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《香港小學生飲食健康調查》概略
 
『健康學校』計劃於2000年10月至11月期間進行一項有關小學生的飲食健康調查,共收回5790份由八間『健康學校』小一至小六學生完成的問卷

調查目的:瞭解小學生現時的飲食狀況及模式,藉以在日後提供更適切的健康教育活動

調查範圍:學童的身高、體重及身高別比率、過去一星期的飲食狀況及模式、學童的營養知識;而調查結果如下:
   
受訪者背景:
男女比例相約,為49%對51%
學童家庭每月總收入主要介乎$10,000至$14,999
超過六成學童居住在公共房屋
接近兩成學童過重,男女比例是6:4
約八成學童的體重在理想範圍,而體重過輕只佔百分三
   
 
調查結果撮要 建議
約兩成學童是過重,當中男女的比例是6:4,結果較衛生署最近發表的數據為高。另約八成體重在理想範圍,體重過輕只佔百分之三。 加強在學校推廣健康生活的模式,特別是提高學童對健康飲食及運動的意識。

是次結果指出超過兩成學童沒有每天吃早餐的習慣;沒有胃口、不肚餓及沒有時間是最主要原因,同時只有一成二知道早餐是一天中最重要一餐。然而,一個健康又營養均衡的早餐對小朋友的學習是非常重要。
早餐的選擇:雖然他們並不是吃很多高脂肪的食物,但選擇多是低纖維食品如:白麵包、有肉餡包、湯粉麵等。

應養成每天吃早餐的習慣,多選吃含低脂肪、低糖而高纖維高的食物,如穀類早餐、麥皮、麥包三文治等;若時間不足,可吃數片高纖麥餅配一盒低脂牛奶/低糖豆漿也是好選擇!

 

基於是次調查的學校是全日制,學童過去一星期的午餐大部份是在校內進食飯盒或家中飯。
只有半數能正確指出一個營養飯盒建議的比例。

向飯盒供應商及家長推廣健康食譜,鼓勵他們提供既美味又營養豐富的午餐。
學童普遍有吃零食的習慣。 學校小食部及家長應提供更多『三低一高』(即低脂肪、低糖、低鹽及高纖維素) 健康小吃如:粟米片、水果,減低孩子攝取過多的脂肪及糖份,保持身體健康。

家長首選帶學童到其喜歡的快餐店用膳。

因大部份的快餐食物都是經煎炸而成,高熱量高脂肪,多吃會影響身體健康。家長應減少與學童光顧快餐店,每月最多一次。外出用膳時,多選一些是蒸、烚、烤、焗等少油菜,食得fit D,健康D。
雖然有近九成學童曾聽過『健康食物金字塔』,但只有不足五成能正確配對四層食物層的名稱,可見學童並未完全掌握健康飲食之道。 老師可在課堂裡加深學生有關知識,而政府/有關部門也可透過傳播媒介向學童灌輸健康飲食的知識。
總括而言,香港學童不論在體重、健康知識以至飲食習慣仍有待改善,而學校正是一個理想地方進行健康教育,將有關資訊及實踐持續融入課堂生活才是最有效,配合與老師和家長的緊密合作及身體力行,我們的下一代才能從小培養健康生活習慣,長成健康新一代。